Vệ sinh an toàn thực phẩm – Giaitri.org

Phú Thọ: Phát hiện 2,7 tấn thịt lợn ôi thiu, không rõ nguồn gốc

Linh — Mon, 08 Sep 2025 10:30:45 +0000

Ngày 30/7/2025, cơ quan chức năng tại tỉnh Phú Thọ đã phát hiện một trường hợp hộ kinh doanh đang tập kết một lượng lớn thịt lợn không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sự việc đã được Công an xã Liên Châu, nơi diễn ra vụ việc, phối hợp với các cơ quan liên quan tiến hành kiểm tra và xác minh.

Qua quá trình trinh sát và nắm bắt tình hình địa bàn, lực lượng chức năng đã phát hiện tại hộ kinh doanh của ông Hoàng Văn Kiểm, sinh năm 1986, trú tại thôn Cẩm Viên, xã Liên Châu, có hoạt động nhập và tập kết một lượng lớn thịt lợn đã bốc mùi hôi thối. Tổ công tác của Công an xã Liên Châu đã lập tức phối hợp với chính quyền địa phương để tiến hành kiểm tra và xác minh.

Quá trình kiểm tra cho thấy, tại khu vực sân nhà của ông Kiểm, có khoảng 2,7 tấn thịt lợn chưa qua sơ chế, đã ngả màu và bốc mùi hôi thối nghiêm trọng, được phủ sơ sài bằng bạt nhựa. Ngoài ra, khoảng 2 tấn thịt lợn khác đang được bảo quản trong tủ cấp đông. Ông Kiểm khai nhận rằng số thịt này được nhập về để chế biến thành các sản phẩm như lạp xưởng, thịt sấy khô, thịt hun khói nhằm tiêu thụ ra thị trường. Tuy nhiên, ông không xuất trình được hóa đơn và chứng từ chứng minh nguồn gốc và xuất xứ của số hàng hóa này.

Không chỉ dừng lại ở đó, lực lượng chức năng còn phát hiện 138,5 kg lạp xưởng, 224,5 kg thịt sấy khô, và 206 kg thịt hun khói thành phẩm không có nhãn mác và không đảm bảo điều kiện bảo quản theo quy định. Đây là những sản phẩm có khả năng cao không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Trước những vi phạm nghiêm trọng về an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường, lực lượng Công an xã Liên Châu đã phối hợp với Chi cục Thú y tỉnh, Phòng Cảnh sát kinh tế (PC03) – Công an tỉnh Phú Thọ và chính quyền địa phương lập biên bản vụ việc. Cơ quan chức năng đã tiến hành lấy mẫu xét nghiệm, niêm phong toàn bộ số thịt cấp đông và tiêu hủy 2,7 tấn thịt lợn không đảm bảo vệ sinh theo đơn tự nguyện của ông Hoàng Văn Kiểm.

Hiện vụ việc đang được Công an xã Liên Châu tiếp tục điều tra và củng cố hồ sơ để xử lý theo quy định của pháp luật. Sự việc này một lần nữa làm nổi bật tầm quan trọng của việc giám sát và kiểm tra các hoạt động kinh doanh thực phẩm để đảm bảo an toàn cho sức khỏe cộng đồng.

“Bánh nhà làm: Cần chứng nhận an toàn thực phẩm”

Sat, 12 Jul 2025 09:54:54 +0000

VOV.VN – Trong bối cảnh các sản phẩm “nhà làm” ngày càng phổ biến trên thị trường, việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm đã trở thành một vấn đề cấp thiết. Các chuyên gia y tế và quản lý đang lên tiếng về nhu cầu cấp thiết phải có một bộ công cụ để kiểm chứng và giám sát chặt chẽ từ phía cơ quan chức năng đối với các sản phẩm này.

Thực phẩm handmade cần phải có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng (Ảnh minh họa. Nguồn: thanglong.chinhphu.vn)

Các loại bánh handmade (hay còn gọi là bánh “nhà làm”) đang trở thành xu hướng đối với một số người tiêu dùng ưa chuộng ẩm thực truyền thống. Một trong những lý do khiến các loại thực phẩm gắn mác handmade “hút khách” là bởi chúng được cho là chế biến sạch sẽ và an toàn.

Tuy nhiên, gần đây, bà Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, đã gây tranh cãi khi cho rằng “bánh nhà làm chỉ nên để nhà ăn” vì tiềm ẩn những nguy cơ về vệ sinh an toàn thực phẩm.

ThS.BS Nguyễn Hoài Thu, Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, nhận định thị trường thực phẩm “nhà làm” ở nước ta rất phong phú và đa dạng. Tuy nhiên, có sạch và an toàn như quảng cáo hay không thì chưa có kiểm chứng.

“Nếu chỉ sử dụng trong gia đình thì khá yên tâm. Thế nhưng nếu sản xuất với quy mô lớn thì các thực phẩm handmade đôi khi không đáp ứng được một số quy chuẩn về đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chính vì thế, rủi ro về an toàn thực phẩm cũng là rất lớn.”

Hiện tại, hàng “nhà làm” không có giấy tờ chứng minh chất lượng, nguồn gốc thực phẩm, cũng như hạn sử dụng. Như vậy, một chữ tín thôi sẽ là chưa đủ.

Các chuyên gia y tế nhấn mạnh rằng việc kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm cần phải được thực hiện nghiêm ngặt hơn để đảm bảo sức khỏe của cộng đồng. Người sản xuất cần phải cẩn thận hơn trong việc đảm bảo nguồn gốc nguyên vật liệu và tuân thủ các quy trình chế biến, vận chuyển và đóng gói sản phẩm.

Đã đến lúc cần phải có một bộ tiêu chuẩn cụ thể đối với các sản phẩm “nhà làm” khi lưu hành trên thị trường, bao gồm giấy chứng nhận vệ sinh, kiểm nghiệm định kỳ và truy xuất nguồn gốc. Điều này sẽ giúp đảm bảo các sản phẩm “nhà làm” đáp ứng các vấn đề về an toàn vệ sinh thực phẩm và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.