Quán ăn – Giaitri.org

Hà Nội ‘nói không’ với đồ nhựa dùng một lần: Doanh nghiệp lên kế hoạch hành động

Linh — Wed, 24 Sep 2025 02:18:02 +0000

Hà Nội dự kiến triển khai thí điểm không sử dụng đồ nhựa dùng một lần trong các nhà hàng, khách sạn, cửa hàng đồ uống, quán ăn… nằm trong vành đai 1 từ quý IV năm nay. Mục tiêu của kế hoạch này là giảm thiểu tình trạng ô nhiễm môi trường do nhựa gây ra, hướng tới một môi trường xanh hơn, sạch hơn.

Thực trạng sử dụng đồ nhựa dùng một lần tại Hà Nội hiện nay đã trở thành một vấn đề đáng báo động. Khảo sát tại các quận Cầu Giấy, Thanh Xuân, Ba Đình cho thấy hầu hết các quán cà phê đều sử dụng cốc nhựa một lần cho khách hàng. Một quán cà phê trên phố Phạm Văn Bạch (Cầu Giấy) trong vòng 30 phút buổi sáng đã giao khoảng 100 ly nước cho khách hàng và shipper công nghệ. Đáng nói, phần lớn ly nước này đều được đựng trong cốc nhựa.

Một quán bán cà phê đựng trong ly kèm ống hút, thìa nhựa, tại Tây Mỗ, Hà Nội, ngày 29/4. Ảnh: Bảo Bảo

Theo UBND thành phố Hà Nội, mỗi ngày thành phố thải ra khoảng 1.400 tấn nhựa, trong đó 60% là nhựa dùng một lần và túi nilon. Nhựa được phân loại thành 7 loại, mỗi loại có ký hiệu và ứng dụng riêng. Các loại nhựa dễ tái chế như PET, HDPE, LDPE, PP được sử dụng để sản xuất các sản phẩm như áo thun, hộp đựng, nắp chai… Tuy nhiên, nhiều loại nhựa khó tái chế và xử lý, gây ô nhiễm môi trường.

Trước thách thức của ô nhiễm nhựa, Thủ tướng Phạm Minh Chính đã yêu cầu Hà Nội thí điểm không sử dụng đồ nhựa dùng một lần. Nhiều doanh nghiệp kinh doanh F&B cũng đã chủ động chuyển đổi sang sử dụng các sản phẩm thân thiện môi trường. Ông Hoàng Tùng, Chủ tịch F&B Investment, cho biết doanh nghiệp của ông đã chuyển sang sử dụng hộp giấy, thìa và dĩa bằng gỗ. Tuy nhiên, giá thành của các sản phẩm này cao hơn so với nhựa.

Ông Vũ Trường Giang, nhà sáng lập chuỗi Ka, cũng cho biết chưa tìm được giải pháp thay thế túi nilon dành cho các sản phẩm khách mua mang về. Lãnh đạo Công ty TNHH Hunufa thừa nhận túi nilon phân hủy sinh học hoàn toàn chưa đủ chất lượng để thay thế hoàn toàn nhựa khó phân hủy. Tuy nhiên, công ty đang nghiên cứu để giảm giá thành và nâng cao tính năng tiện lợi của sản phẩm thân thiện môi trường.

Việc chuyển đổi sang sử dụng các sản phẩm thân thiện môi trường còn nhiều thách thức do giá thành cao và chất lượng sản phẩm chưa đảm bảo. Tuy nhiên, với sự chung tay của các doanh nghiệp và chính quyền địa phương, Hà Nội hy vọng sẽ giảm thiểu được tình trạng ô nhiễm môi trường do nhựa gây ra, hướng tới một tương lai xanh hơn, sạch hơn.

Nhiều doanh nghiệp cũng đã và đang tích cực tham gia vào việc giảm thiểu sử dụng nhựa. Một số cửa hàng đã bắt đầu sử dụng các sản phẩm thay thế như cốc giấy, hộp giấy, thìa và dĩa bằng gỗ.

Để đạt được mục tiêu giảm thiểu ô nhiễm nhựa, chính quyền thành phố Hà Nội cần có những chính sách hỗ trợ và khuyến khích các doanh nghiệp chuyển đổi sang sử dụng các sản phẩm thân thiện môi trường.

Võ Thành Vương tiết lộ những địa chỉ ẩm thực yêu thích tại TP.HCM

Linh — Tue, 05 Aug 2025 20:01:39 +0000

Võ Thành Vương, bếp trưởng của nhà hàng Coco Dining, đơn vị sở hữu 1 sao Michelin, vừa chia sẻ những địa chỉ yêu thích của mình tại TP.HCM trong một bài đăng trên Michelin Guide. Những nơi chốn này không chỉ là điểm đến ẩm thực mà còn góp phần tạo nên sự đặc biệt của thành phố sôi động này.

Phải đến Phở Minh, Cơm tấm Ba Ghiền, Cục Gạch và thiên đường quận 11 ăn ngon theo Michelin – Ảnh 8.

Quán Ốc Oanh nổi bật ở quận 4 – Ảnh: Michelin Guide

TP.HCM, một thành phố không bao giờ tắt đèn, đã trở thành nơi chốn yêu thích của Võ Thành Vương, người đã đến đây vào năm 2009 để theo đuổi đam mê ẩm thực. Sau đại dịch COVID-19, ngành F&B đã trải qua một giai đoạn bất định, nhưng đối với bếp trưởng này, đó là cơ hội để chậm lại và nhìn sâu hơn vào bản chất của ẩm thực. Vương cho biết rằng ban đầu, anh bị ám ảnh bởi kỹ thuật trong nấu ăn, nhưng sau đó nhận ra rằng ẩm thực Việt Nam không cần hiện đại hóa mà cần được tôn vinh và phát triển.

Món đậu hũ chiên ở Cục Gạch – Ảnh: Michelin Guide

Quay trở về nguồn gốc của mình, kết hợp hương vị tuổi thơ với kỹ thuật chế biến hiện đại, là bước ngoặt giúp Vương tìm lại cảm giác và định hướng cho ẩm thực của mình. Tại TP.HCM, Vương có nhiều địa chỉ yêu thích mà anh muốn chia sẻ. Đầu tiên là Quán Phở Minh, một quán phở 80 tuổi nằm trong một con hẻm nhỏ. Nước dùng của phở Minh nhẹ nhàng nhưng đậm đà, thể hiện sự chăm chút trong cách chế biến.

Một góc Elgin – Ảnh: Han Phan/ Michelin Guide

Ngoài ra, Vương còn yêu thích Cục Gạch Quán, nơi Vương thích thưởng thức những bữa cơm nhà với các món thịt, cá, đậu phụ và rau củ. Những bữa ăn ngon nhất luôn có sự cân bằng giữa vị ngọt, mặn và chua. Ốc Oanh tại quận 4 cũng là một trong những địa chỉ yêu thích của Vương, nơi phục vụ ốc và hải sản tươi sống với nước chấm đậm đà. Quán ăn này luôn ồn ào và hỗn loạn nhưng đầy năng lượng, giống như Sài Gòn.

Mặt trước chợ Bình Tây Ẩm thực Việt – Hoa được tìm thấy khắp nơi, đặc biệt quanh trung tâm cộng đồng: Chợ Bình Tây (quận 6) – Ảnh: Michelin Guide

Cơm tấm Ba Ghiền là một địa chỉ yêu thích khác của Vương. Sườn nướng tại đây thơm, mọng nước và cháy vừa đủ, kết hợp với cơm tơi xốp và dưa chua giòn. Cuối cùng, Vương gợi ý đến Elgin hoặc Coco Dining để thưởng thức ẩm thực và ngắm cảnh quan tuyệt đẹp. Cả hai nơi này đều mang lại cảm giác yên bình và tinh tế, với món ăn được chế biến một cách tuyệt vời.

Cơm tấm Ba Ghiền là một trong những điểm đến

TP.HCM, với những địa chỉ ẩm thực đa dạng và phong phú, đã trở thành một trong những nơi chốn cứu tinh của nhân loại bằng ẩm thực đường phố. Những địa chỉ yêu thích của Võ Thành Vương không chỉ là điểm đến ẩm thực mà còn góp phần tạo nên sự đặc biệt của thành phố sôi động này.

Quán Phở Minh tuổi đời 80 năm – Ảnh: Michelin Guide

Sa Pa xử phạt hộ kinh doanh rượu mận ‘chặt chém’ du khách 2 triệu đồng

Linh — Sun, 20 Jul 2025 02:50:54 +0000

Một quán ăn tại xã Tả Van, thị xã Sa Pa, tỉnh Lào Cai gần đây đã bị phản ánh về việc bán hai chai rượu mận với giá lên đến 700.000 đồng cho du khách, gây ra nhiều tranh cãi trên mạng xã hội. Quán ăn Sa Mộc, tọa lạc tại thôn Tả Van Dáy 2, xã Tả Van, đã phải đối mặt với hình phạt hành chính lên đến 2 triệu đồng vì vi phạm các quy định về sản xuất và kinh doanh rượu thủ công.

Cụ thể, quán ăn này đã bị phát hiện kinh doanh rượu thủ công mà không có giấy phép sản xuất nhằm mục đích kinh doanh. Sự việc bắt đầu từ khi một du khách có tên Thúy Hằng đã đăng tải một bài viết lên mạng xã hội vào tối ngày 14/7, phản ánh về việc quán ăn Sa Mộc bán hai chai rượu mận, mỗi chai có dung tích 500ml, với giá 700.000 đồng. Bài viết này đã nhanh chóng thu hút nhiều luồng ý kiến trái chiều trên mạng xã hội.

Ngay sau đó, vào sáng ngày 15/7, Đội Quản lý thị trường số 2 khu vực Bát Xát-Sa Pa đã phối hợp với chính quyền xã Tả Van tiến hành kiểm tra thực tế cơ sở. Qua quá trình làm việc, lực lượng chức năng đã xác định rằng hộ kinh doanh Sa Mộc đã vi phạm các quy định của pháp luật về điều kiện kinh doanh rượu.

Việc xử lý nhanh chóng, nghiêm túc và đúng quy trình của chính quyền địa phương cho thấy sự quyết liệt trong bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, đặc biệt là du khách khi đến với Sa Pa – điểm đến du lịch nổi tiếng của cả nước. Sự vào cuộc kịp thời của các cơ quan chức năng đã giúp ngăn chặn những hành vi sai trái và bảo vệ uy tín của ngành du lịch địa phương.

Như vậy, vụ việc liên quan đến quán ăn Sa Mộc tại Sa Pa một lần nữa nhấn mạnh tầm quan trọng của việc quản lý và giám sát các hoạt động kinh doanh, đặc biệt trong lĩnh vực du lịch, để đảm bảo quyền lợi và trải nghiệm tốt nhất cho du khách. Đồng thời, đây cũng là lời cảnh tỉnh cho các cơ sở kinh doanh rằng việc tuân thủ pháp luật và cung cấp dịch vụ chất lượng là vô cùng quan trọng.

Thông tin về quán ăn Sa Mộc tại Sa Pa đã thu hút sự quan tâm lớn từ cộng đồng mạng. Việc quán ăn này bị xử phạt do vi phạm quy định về kinh doanh rượu thủ công đã phần nào giúp làm rõ vấn đề và tăng cường sự tin tưởng vào công tác quản lý của địa phương.