Xu hướng nhiều quán phở mở để phục vụ người lớn tuổi đang gia tăng. Tiệm phở của tôi thường đón khách trên 40 tuổi, trái ngược với các nhà hàng nhanh và chuỗi cửa hàng phục vụ người trẻ. Sự chênh lệch này gợi ý rằng người trẻ ngày càng ít ăn phở và bún chả. Điều này có thể bắt nguồn từ nhịp sống đô thị nhanh và sự tiện lợi, khiến bữa sáng trở thành một phần trong cuộc đua giành thời gian.
