Miền Tây, đặc biệt là tỉnh Vĩnh Long, nổi bật với hàng thốt nốt cao vút, trải dài dọc theo đường làng và ruộng lúa. Cây thốt nốt không chỉ tạo nên dấu ấn đặc trưng của vùng đất này mà còn có nhiều công dụng như lá lợp mái, thân làm cột, quả chứa cơm ngọt và hoa thốt nốt tạo nên nước uống thanh mát. nghề nấu đường thốt nốt đã trở thành một phần văn hóa và bản sắc của người dân địa phương với hương vị thơm ngon và tự nhiên.
