“Bánh Trung thu handmade” đang bị siết chặt quản lý trên các sàn thương mại điện tử do vấn đề hàng giả và nhái. Người tiêu dùng nên chú ý đến nguồn gốc và chất lượng sản phẩm để đảm bảo an toàn. Các doanh nghiệp cần tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh, bảo quản, và cung cấp thông tin rõ ràng về nguồn gốc để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Bộ Y tế đề xuất quy định chặt chẽ hơn về đăng ký bản công bố thực phẩm để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, phân loại thực phẩm theo mức độ rủi ro và thay đổi nguyên tắc công bố tương ứng. Các thực phẩm bổ sung sẽ phải đăng ký bản công bố, trong khi sản phẩm có rủi ro thấp chỉ cần công bố tiêu chuẩn.
Thị trường thực phẩm “nhà làm” đang phát triển mạnh, nhưng vấn đề an toàn thực phẩm vẫn còn là một mối lo ngại do khó kiểm soát và thiếu giám sát. Người tiêu dùng nên chọn mua thực phẩm tại các cơ sở uy tín, được cấp phép và chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
Sở An toàn thực phẩm TP.HCM là cơ quan chuyên môn giúp UBND TP.HCM quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm. Sở có nhiệm vụ kiểm tra, xử lý vi phạm và thực hiện các công việc như: thẩm định, cấp, cấp lại, gia hạn, điều chỉnh, đình chỉ, thu hồi giấy phép; quản lý, giám sát chất lượng hàng hóa; cấp giấy chứng nhận lưu hành tự do cho sản phẩm thực phẩm xuất khẩu.
Sở An toàn thực phẩm TPHCM yêu cầu kiểm tra sữa N. và công ty sản xuất sau phản ánh về sản phẩm. Một phụ huynh lo ngại loại sữa này được dùng tại trường mầm non. Giám đốc Sở tập trung vào tập huấn, xử lý vấn đề an toàn thực phẩm ở Bình Dương, Bà Rịa – Vũng Tàu.
Luật An toàn thực phẩm sửa đổi yêu cầu cơ sở sản xuất thực phẩm cho trẻ dưới 36 tháng tuổi tuân thủ tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm trong quy trình sản xuất, bảo quản, thiết bị máy móc, kiểm tra chất lượng và nhân sự. Các tiêu chuẩn này bao gồm GMP, HACCP, ISO, IFS, BRC, FSSC hoặc tương đương để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sản phẩm dành cho trẻ em.
Hàng giả, hàng lậu đe dọa doanh nghiệp và sức khỏe cộng đồng khi người tiêu dùng ưu tiên giá rẻ mà bỏ qua kiểm tra chất lượng. Giải pháp gồm nâng cao nhận thức người tiêu dùng, xử lý nghiêm vi phạm và dùng công nghệ truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
Ngày 20/7, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Gia Lai cho biết đã kiểm tra và phát hiện nhà hàng H.L2 vi phạm quy định về an toàn thực phẩm. Nhà hàng bị xử phạt 12 triệu đồng do bày bán, chứa đựng thực phẩm trên thiết bị, dụng cụ không đảm bảo vệ sinh và cống rãnh thoát nước thải bị ứ đọng. Thông tin trên được đưa ra sau khi một hình ảnh một con côn trùng nghi là gián xuất hiện trong món ăn tại nhà hàng này được đăng tải trên Facebook.
Hàng giả và thực phẩm kém chất lượng đang gây ra nhiều lỗ hổng trong quản lý chất lượng thực phẩm. Do quy định cho phép doanh nghiệp tự công bố và chịu trách nhiệm về tính an toàn, nhiều sản phẩm không qua kiểm nghiệm vẫn được bán. Việc này tạo điều kiện cho doanh nghiệp vi phạm bằng cách giảm hoạt chất, phóng đại công dụng, dẫn đến vụ việc sữa giả quy mô lớn. Chính phủ đã ban hànhNghị quyết 205/NQ-CP, yêu cầu tăng cường kiểm tra, xử lý nghiêm vi phạm.
“Phát hiện 13 tấn chân gà không rõ nguồn gốc bị ngâm hóa chất tẩy trắng tại Thanh Hóa. Hóa chất sử dụng vi phạm quy định và có thể gây hại sức khỏe.”
Bánh “nhà làm” ngày càng được ưa chuộng bởi những người yêu thích ẩm thực truyền thống. Tuy nhiên, ẩn chứa behind sự tiện lợi và hương vị đặc trưng là những rủi ro về vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều kiện chế biến không đảm bảo, nguồn gốc thực phẩm không rõ ràng và phương pháp bảo quản không tốt dễ dẫn đến sản phẩm bị hỏng. Để giải quyết vấn đề này, cần thiết phải có bộ công cụ kiểm chứng và giám sát từ cơ quan chức năng. Việc cấp chứng nhận vệ sinh, kiểm nghiệm định kỳ và truy xuất nguồn gốc có thể giúp đảm bảo các sản phẩm “nhà làm” đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.