Hiện tượng bất ngờ: Bánh mì Thành Cổ chinh phục phố Kim Đồng

Bánh mì Thành Cổ đã nhanh chóng trở thành hiện tượng ẩm thực khiến người dân xếp hàng tới 30 phút chỉ để thưởng thức một ổ bánh nóng hổi. Ngay từ 6 giờ sáng ngày 10/1, quầy bánh đã ngập đầy khách hàng, không có biển hiệu lò xo hay chiến dịch quảng cáo, nhưng mùi bơ thơm ngậy và độ đặc ruột khiến mọi người không thể rời mắt.

Đặc điểm độc đáo khiến khách hàng quay lại

Bánh mì Thành Cổ có kích thước lớn hơn mức trung bình, vỏ ngoài giòn tan, mỏng nhẹ, trong khi ruột bánh đặc, mềm, xốp và ngập tràn hương bơ. Không cần kèm nhân, bánh vẫn đủ vị, không khô, không ngấy, phù hợp với mọi lứa tuổi – từ trẻ em đến người cao tuổi.

Quy trình sản xuất

Theo nhân viên lò, mỗi mẻ bánh có thể làm được 96 chiếc, thời gian nướng chỉ 15‑20 phút. Tuy nhiên, hầu hết các mẻ đều bán hết ngay khi ra lò, buộc khách phải chờ tới mẻ kế tiếp.

Giá cả hợp lý, khuyến mại hấp dẫn

Trong giai đoạn khai trương, bánh mì được bán với chương trình khuyến mại 20.000 đồng cho 3 chiếc (giá gốc 10.000 đồng/chiếc). Mức giá này được người dân đánh giá “dễ chịu” khi so sánh với chất lượng vượt trội.

Phản hồi từ khách hàng

Chị Hoàng Thị Hoa (phường Nùng Trí Cao) cho biết: “Tôi đã quay lại mua lần thứ hai chỉ sau một ngày. Bánh thơm, ruột đặc mà không khô, tôi mua thêm cho cả gia đình.” Một số khách còn sẵn sàng chờ 20‑30 phút chỉ để được cầm một ổ bánh mới ra lò.

Khách trẻ Lê Minh Khôi chia sẻ: “Mình biết tới bánh qua mạng xã hội, thực tế bánh còn ngon hơn. Giá khuyến mại rất hợp lý, chắc chắn sẽ quay lại.”

Tầm ảnh hưởng đến ẩm thực phố núi Cao Bằng

Từ một tiệm bánh nhỏ, Thành Cổ đã tạo ra một “điểm dừng chân” mới cho du khách và người dân địa phương. Không chỉ vì hương vị, mà còn vì cách làm bánh thủ công, duy trì độ chỉn chu trong từng mẻ. Hình ảnh người dân kiên nhẫn xếp hàng đã trở thành một câu chuyện ấm áp, góp phần làm phong phú hơn bức tranh ẩm thực miền núi.

K.D