Chuỗi cửa hàng bánh hamburger Wahlburgers đã trải qua một giai đoạn khó khăn khi nhiều địa điểm trên toàn quốc phải đóng cửa. Theo thông tin từ Eat This, Not That, tính từ đầu năm đến nay, đã có 79 địa điểm Wahlburgers ngừng hoạt động. Những địa điểm này nằm trong các cửa hàng Hy-Vee, đánh dấu sự kết thúc thỏa thuận nhượng quyền thương mại mà hai bên đã ký kết từ năm 2017. Sự đóng cửa hàng loạt này đã làm giảm tổng số lượng cửa hàng Wahlburgers trên toàn quốc xuống còn 34.
Ông Randy Sharpe, CEO của Wahlburgers, cho biết việc đóng cửa các địa điểm này không gây ra tác động đáng kể đến doanh thu của chuỗi bánh hamburger này hay công ty siêu thị Hy-Vee. Lý do là các địa điểm này không phải là nhà hàng dịch vụ đầy đủ, chuyên phục vụ khách hàng tại chỗ. “Khi tôi tiếp nhận vị trí này một năm rưỡi trước, tôi đã ngạc nhiên khi doanh thu ngoài cơ sở không cao như tôi mong đợi,” ông Sharpe nói, theo Food on Demand. “Thương hiệu của chúng tôi phù hợp với việc đặt hàng ngoài cơ sở. Chúng tôi muốn những đơn đặt hàng này được xử lý giống như đơn đặt hàng trong cửa hàng.”
Wahlburgers cũng đã đóng cửa địa điểm tại Huntsville vào năm 2024. Sự biến động này trong ngành bánh hamburger cho thấy một số chuỗi cửa hàng đang phải điều chỉnh chiến lược kinh doanh của mình. Trong khi đó, các chuỗi bánh hamburger khác đang lên kế hoạch mở rộng hoạt động. Chuỗi Culver’s, nổi tiếng với bánh hamburger và kem đông lạnh, dự kiến mở một chục địa điểm trước cuối năm 2025. Gần đây, chuỗi cửa hàng có trụ sở tại Wisconsin này đã mở các nhà hàng tại 14 thành phố trên 8 bang, bao gồm Florida, Georgia và Illinois.
Động thái mở rộng của Culver’s cho thấy sự lạc quan của họ trong việc tăng cường hiện diện trên thị trường. Với kế hoạch mở rộng này, Culver’s thể hiện nỗ lực của mình trong việc giành được thị phần trong ngành bánh hamburger cạnh tranh. So sánh với sự suy giảm của Wahlburgers, ngành công nghiệp này hiện đang có sự chuyển dịch về nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng, đòi hỏi các doanh nghiệp phải nhanh nhạy và thích nghi liên tục.
Trong bối cảnh này, Eat This, Not That và các nguồn tin khác tiếp tục theo dõi và cung cấp thông tin về sự thay đổi trong ngành thực phẩm và đồ uống. Sự thay đổi không chỉ phản ánh thách thức mà còn thể hiện cơ hội cho các thương hiệu điều chỉnh và phát triển trong tương lai.
