Làm nước tương nhà hàng không cần bí quyết, chỉ cần loại men Koji này!

Nước tương là một trong những gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong các món ăn hàng ngày. Tuy nhiên, nhiều người thường lựa chọn mua nước tương tại các siêu thị hoặc chợ, không biết rằng có thể dễ dàng làm nước tương tại nhà với hương vị tự nhiên và an toàn cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước tương nhà hàng không cần bí quyết, chỉ cần loại men Koji này!

Làm nước tương tại nhà – Lựa chọn thông minh cho sức khỏe

Lợi ích của việc làm nước tương tại nhà

Làm nước tương tại nhà mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và hương vị của món ăn. Nước tương tự làm không chứa các chất phụ gia và chất bảo quản thường thấy trong các sản phẩm mua ngoài thị trường. Điều này giúp đảm bảo rằng bạn và gia đình đang sử dụng một sản phẩm sạch và an toàn.

Ngoài ra, việc làm nước tương tại nhà cũng cho phép bạn kiểm soát được chất lượng và hương vị của sản phẩm. Bạn có thể điều chỉnh độ mặn, độ ngọt và các thành phần khác theo khẩu vị của gia đình mình.

Nguyên liệu cần thiết để làm nước tương

Để làm nước tương tại nhà, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:

• Đậu nành
• Nước
• Muối
• Đường
• Men Koji

Men Koji là một loại nấm mốc được sử dụng rộng rãi trong sản xuất nước tương, xi đầu và tamari. Men Koji có khả năng phân hủy protein và tinh bột thành các axit amin và đường, tạo ra hương vị đặc trưng của nước tương.

Cách chọn men Koji phù hợp

Trên thị trường hiện nay có nhiều loại men Koji khác nhau, điều này có thể khiến bạn băn khoăn khi chọn mua. Một trong những lựa chọn tốt nhất là men Koji làm nước tương, xi dầu, tamari.

Men KOJI làm nước tương, xì dầu, tamari (Có hướng dẫn cách làm chi tiết) – 50g là một sản phẩm chất lượng cao, được thiết kế đặc biệt để giúp bạn làm nước tương tại nhà. Với sản phẩm này, bạn sẽ có hướng dẫn chi tiết về cách làm nước tương, xi dầu và tamari.

Giá sản phẩm là 96,774 VND, tuy nhiên hiện tại đang có khuyến mãi với giá 76,200 VND. Bạn có thể mua sản phẩm này tại địa chỉ sau.

Cách làm nước tương tại nhà với men Koji

Sau đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm nước tương tại nhà với men Koji:

Bước 1: Sơ chế đậu nành

Ngâm đậu nành trong nước qua đêm, sau đó xay nhuyễn.

Bước 2: Nấu đậu nành

Nấu hỗn hợp đậu nành đã xay nhuyễn với nước cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.

Bước 3: Thêm men Koji

Thêm men Koji vào hỗn hợp đậu nành đã nấu và khuấy đều.

Bước 4: Ủ hỗn hợp

Ủ hỗn hợp ở nhiệt độ từ 20-30 độ C trong khoảng 24-48 giờ.

Bước 5: Lọc và thêm gia vị

Lọc hỗn hợp và thêm muối, đường theo khẩu vị.

Mẹo và biến thể khi làm nước tương

Dưới đây là một số mẹo và biến thể khi làm nước tương tại nhà:

• Bạn có thể thêm các loại gia vị khác như tỏi, ớt, gừng để tạo ra hương vị đặc trưng.
• Nếu muốn nước tương có màu sắc đẹp hơn, bạn có thể thêm một chút bột ớt đỏ.
• Bạn cũng có thể sử dụng men Koji để làm xi dầu và tamari.

Làm nước tương tại nhà không chỉ giúp bạn có một sản phẩm sạch và an toàn cho sức khỏe, mà còn cho phép bạn kiểm soát được chất lượng và hương vị của sản phẩm. Với men Koji làm nước tương, xi dầu, tamari, bạn sẽ có hướng dẫn chi tiết về cách làm nước tương tại nhà.