Ngộ độc ciguatera – một mối nguy hiểm “vô hình” từ biển
Trong những ngày gần đây, nhiều hộ gia đình tại tỉnh Hà Tĩnh và thành phố Hải Phòng đã gặp phải tình trạng ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng sau khi tiêu thụ hải sản, đặc biệt là cá biển. Các triệu chứng phổ biến bao gồm tê bì ở vùng lưỡi và miệng, đau nhức cơ, mỏi các khớp chân tay, toàn thân và một số trường hợp có rối loạn tiêu hóa, cảm giác nóng rát họng và tức ngực.
Theo các chuyên gia y tế tại Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai, nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là do ngộ độc ciguatera. Đây là một loại ngộ độc xảy ra khi ăn phải các loài cá sống ở rạn san hô đã tích lũy độc tố thần kinh cực mạnh có tên gọi là ciguatoxin. Độc tố này bắt nguồn từ một loại vi tảo nhỏ bé có tên là Gambierdiscus toxicus và được tích lũy ngày càng nhiều trong các loài cá lớn.
Điều đáng lo ngại nhất là ciguatoxin hoàn toàn không có màu, không mùi, không vị và không bị phá hủy bởi bất kỳ phương pháp chế biến nào. Vì vậy, người tiêu dùng có thể không biết rằng mình đang ăn phải thực phẩm có độc. Các triệu chứng của ngộ độc ciguatera thường xuất hiện sau khi ăn từ vài giờ đến một ngày, bao gồm các vấn đề về tiêu hóa, thần kinh và tim mạch.
Để điều trị, các bác sĩ tập trung vào việc giải quyết các triệu chứng, đặc biệt là đảm bảo hô hấp trước nguy cơ bị liệt cơ gây suy hô hấp và đảm bảo nhịp tim vì có thể dẫn đến loạn nhịp tim nguy hiểm, giảm đau. Mục tiêu là giảm thiểu các triệu chứng và ngăn chặn các biến chứng nghiêm trọng có thể xảy ra.
Để phòng ngừa, người dân nên tránh ăn các loài cá có nguy cơ cao gây ngộ độc ciguatera. Ngoài ra, không nên ăn các nội tạng của cá vì đây là nơi tập trung nhiều độc tố. Nếu muốn ăn uống đa dạng và an toàn hơn, người dân có thể lựa chọn ăn các loài cá được nuôi trồng.
Khi có dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc, người dân nên đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu và điều trị kịp thời. Các bác sĩ tại Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai đã cảnh báo về mối nguy hiểm “vô hình” này và kêu gọi người dân cần cảnh giác để bảo vệ sức khỏe của mình. Bằng cách tăng cường nhận thức và thực hiện các biện pháp phòng ngừa, chúng ta có thể giảm thiểu rủi ro ngộ độc ciguatera và đảm bảo an toàn cho sức khỏe cộng đồng.
Bệnh viện Bạch Mai và các cơ quan y tế đang tích cực cảnh báo người dân về nguy cơ ngộ độc ciguatera từ cá biển. Mọi người cần đề cao cảnh giác và có kiến thức để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình.
